Karotten-Apfelsalat

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Zutaten

25 dag Karotten

25 dag Äpfel

Zitrone

Salz

Öl

eventuell Zucker


 

Zubereitung:

Die Karotten und die Äpfel reiben und mit dem Zitronensaft, dem Salz, dem Öl und eventuell etwas Zucker abschmecken.

Tipp: Ich reibe die Äpfel immer mit der Schale, weil die meisten Nährstoffe unter der Schale sitzen. Zu den Karotten sollte man immer Öl, Butter oder andere Fette dazugeben, erst dann löst sich das als Beta-Carotin bekannte Provitamin A und kann von unserem Körper verwertet werden.7

 

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