Wenn man nach dem Kalender geht, ist es noch Sommer, aber gefühlt ist es Herbst. Da habe ich mir gedacht, wie wäre es mit einem herbstlichen Gericht.
Zutaten (4 Personen):
400 g Schweineschulter
1 Zwiebel
2 große Stangen Lauch
400 g Karotten
600 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Suppenwürfel ( fertige Suppe )
Galgant, Bertram (wer es mag)
Öl
Zubereitung:
Schweinsschulter in kleinere Stücke zerteilen und den Zwiebel fein würfeln. Lauch und Karotten in 1 cm große Ringe und die Kartoffeln in größere Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin braun anrösten. Die Schweineschulter kurz mitbraten und mit Wasser oder Suppe aufgießen. Das Gemüse hinzufügen, salzen und weichdünsten. Mit den Gewürzen abschmecken.
Beilage: Baguette, Brot
Tipp: Ich habe beim Anrichten noch feingeschnittene Petersilie darübergestreut.
