Vanillesauce

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Vanil­le­sauce:

400 ml Milch

200 ml Obers (Sah­ne)

1 gan­ze Vanil­le­scho­te

5 Eidot­ter

4 Essl. Zucker


 

Zube­rei­tung:

Die Vanil­le­scho­te der Län­ge nach hal­bie­ren und das Vanil­lemark her­aus scha­ben. Milch, Obers und das Vanil­lemark auf­ko­chen und vom Herd zie­hen. Die Eidot­ter mit dem Zucker schau­mig mixen, in die nicht mehr kochen­de Milch-Vanill­e­mi­schung ein­rüh­ren und unter stän­di­gem Rüh­ren erhit­zen, bis die Mas­se eine sämi­ge Kon­sis­tenz bekommt.

 

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