Heute habe ich ein Rezept mit Putenfleisch, es geht schnell, ist Gästetauglich, sehr sättigend und nebenbei auch noch sensationell lecker.
Zutaten (für 4 Personen):
4 Putenschnitzel
10 dag Schinken
1/8 l Hühnersuppe ( ersatzweise Wasser mit Suppenwürfel )
1 großen Esslöffel glattes Mehl
¼ l Obers
4 kleine Stück Rahmeckerlkäse
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Putenschnitzel salzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und beidseitig kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warm stellen. Den in dünne Streifen geschnittenen Schinken im Bratenrückstand rösten, mit dem Mehl bestreuen und kurz unterrühren. Mit der Suppe und dem Obers aufgießen und aufkochen. Den Rahmeckerlkäse auf einem Teller zerdrücken und in die Sauce geben und sofort unterrühren bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Putenfleisch dazugeben und bei geringer Hitze nochmals erwärmen.
Beilage: Reis, Nudeln, Grüner Salat
Tipp: Ich nehme immer Rapsöl, da es reich an ungesättigten Fettsäuren ist.
