Momentan bin ich in Probierlaune und Süßes geht bei uns immer, deshalb zeige ich euch heute ein Dessert. Eigentlich ist es nicht ein Dessert, sondern es sind zwei, zum Einem ein Schokomousse und das Zweite sind Mascarpone – Joghurtnockerl auf einen Erdbeerspiegel.
Zutaten für das Schokomousse:
200 g Zartbitterschokolade
1 Pkg. QimiQ
250 ml Obers (Sahne)
2 Essl. Staubzucker (Puderzucker)
1 Essl. Rum
Zubereitung:
Die Schokolade über dem Wasserbad erweichen und das Obers mit dem Mixer steif schlagen. Das QimiQ kurz aufschlagen mit dem Staubzucker, erweichter Schokolade und dem Rum verrühren. Das steifgeschlagene Obers unterheben und kühl stellen, beim Servieren – Nockerl ausstechen.
Zutaten für Mascarpone-Joghurtnockerl:
500 g Mascarpone
500 g Joghurt natur 3,6 %
6 Blatt Gelantine
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Staubzucker (Puderzucker)
Zubereitung:
Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Restliche Zutaten miteinander verrühren, Gelantine ausdrücken und in einem Topf erhitzen bis sie flüssig ist, danach zügig unter die Creme mischen. Kalt stellen und beim Servieren Nockerl ausstechen.
Tipp: Dazu passt wie auf den Fotos- Erdbeersauce oder andere Fruchtsaucen.
