Kartoffelgratin für 4 Personen:
Zutaten:
60 dag speckige rohe Kartoffeln
1/8 l Obers (Sahne)
1/8 l Milch
80 g geriebener Emmentaler
Muskatnuss
Salz
1 gepresste Knoblauchzehe
Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden, am besten geht das mit einer Gurkenhobel. Die Milch mit dem Obers vermischen, würzen, aufkochen lassen, die Kartoffeln unterheben und unter ständigem Umrühren ca. 5 Minuten kochen lassen. In eine kleine Auflaufform, die mit Butter eingefettet ist, füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°Grad Ober-und Unterhitze, ca. 30 Minuten backen.
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